{"id":1328,"date":"2020-05-10T13:50:39","date_gmt":"2020-05-10T11:50:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.almliebe.com\/blog\/?p=1328"},"modified":"2020-05-10T13:52:03","modified_gmt":"2020-05-10T11:52:03","slug":"aus-boehmen-kommt-der-schweinebraten-unserer-oma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.almliebe.com\/blog\/2020\/05\/aus-boehmen-kommt-der-schweinebraten-unserer-oma\/","title":{"rendered":"Aus B\u00f6hmen kommt…der Schweinebraten unserer Oma"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Aus B\u00f6hmen kommt nicht nur die Musik, sondern auch unser Opa. Er kam, so hei\u00dft es mit dem Radl nach NIederbayern, und hat sich sofort in unsere Oma Olga verliebt. Mitgebracht hat er nicht viel, aber unter anderem ein Rezept aus seiner Heimat. N\u00e4mlich Schweinebraten mit b\u00f6hmischen Kn\u00f6deln. Das unsere Oma besonders oft am Sonntag gekocht hat, w\u00e4hrenddessen unser Opa mit Leidenschaft und stundenlang \u00fcber die Materie und die Natur philosophiert hat. Wir lieben die Mischung aus Bayern und B\u00f6hmen noch heute! <\/p>\n\n\n\n

Rezept f\u00fcr 6 Personen<\/strong>
<\/p>\n\n\n\n

4 Pfund Schweinefleisch vom Haus ausgel\u00f6st plus Knochen Tags zuvor Fleisch mit viel Salz, Pfeffer, einer Knoblauchzehe mit Salz zerdr\u00fcckt und zwei Essl\u00f6ffel K\u00fcmmel einreiben <\/p>\n\n\n\n

3 Zwiebel achteln und in eine Rein f\u00fcllen<\/p>\n\n\n\n

2 Essl\u00f6ffel Palmin zugeben<\/p>\n\n\n\n

bei 250 Grad Umluft braten bis der Braten sch\u00f6n braun ist. <\/p>\n\n\n\n

Ein bisschen Wasser aufgie\u00dfen (1-2 cm) und auf 170 Grad Umluft zur\u00fcckschalten<\/p>\n\n\n\n

Alufolie dar\u00fcber geben, zwischendurch immer wieder Wasser zugie\u00dfen<\/p>\n\n\n\n

2 Stunden braten<\/p>\n\n\n\n

Fleisch herausnehmen, Sauce passieren, evtl. Wasser zugeben<\/p>\n\n\n\n


B\u00f6hmische Kn\u00f6del:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 halbe (ca. 20 g) Hefe in einer Tasse zerbr\u00f6seln, eine Prise Zucker, eine Tasse warme Milch gehen lassen<\/p>\n\n\n\n

400 g Mehl, 2 Eier plus Hefe in eine Sch\u00fcssel geben, Milch nach Gef\u00fchl zugeben, ca. 1\/4 Liter, Prise Salz<\/p>\n\n\n\n

Mit Knethaken r\u00fchren<\/p>\n\n\n\n

Eine Semmel in kleine W\u00fcrfel schneiden und untermengen<\/p>\n\n\n\n

1 Std 30 Min gehen lassen <\/p>\n\n\n\n

zwei ovale Mengen formen mit nasser Hand und etwas zusammendr\u00fccken, damit keine Risse entstehen.<\/p>\n\n\n\n

In kochendem Salzwasser 20-25 Min. ziehen lassen, Deckel bisschen offen lassen. Dann aus dem Wasser nehmen und in Scheiben schneiden. <\/p>\n\n\n\n


Hei\u00df servieren und schmecken lassen!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aus B\u00f6hmen kommt nicht nur die Musik, sondern auch unser Opa. Er kam, so hei\u00dft es mit dem Radl nach NIederbayern, und hat sich sofort in unsere Oma Olga verliebt. Mitgebracht hat er nicht viel, aber unter anderem ein Rezept aus seiner Heimat. N\u00e4mlich Schweinebraten mit b\u00f6hmischen Kn\u00f6deln. Das unsere Oma besonders oft am Sonntag gekocht hat, w\u00e4hrenddessen unser Opa mit Leidenschaft und stundenlang \u00fcber die Materie und die Natur philosophiert hat. Wir lieben die Mischung aus Bayern und B\u00f6hmen noch heute!  Rezept f\u00fcr 6 Personen 4 Pfund Schweinefleisch vom Haus ausgel\u00f6st plus Knochen Tags zuvor Fleisch mit viel Salz, Pfeffer, einer Knoblauchzehe mit Salz zerdr\u00fcckt und zwei Essl\u00f6ffel K\u00fcmmel einreiben 3 Zwiebel achteln und in eine Rein f\u00fcllen 2 Essl\u00f6ffel Palmin zugeben bei 250 Grad Umluft braten bis der Braten sch\u00f6n braun ist.  Ein bisschen Wasser aufgie\u00dfen (1-2 cm) und auf 170 Grad Umluft zur\u00fcckschalten Alufolie dar\u00fcber geben, zwischendurch immer wieder Wasser zugie\u00dfen 2 Stunden braten Fleisch herausnehmen, Sauce passieren, evtl. Wasser zugeben B\u00f6hmische Kn\u00f6del: 1 halbe (ca. 20 g) Hefe in einer Tasse zerbr\u00f6seln, eine Prise Zucker, eine Tasse warme Milch gehen lassen 400 g Mehl, 2 Eier plus Hefe in eine Sch\u00fcssel geben, Milch nach Gef\u00fchl zugeben, ca. 1\/4 Liter, Prise Salz Mit Knethaken r\u00fchren Eine Semmel in kleine W\u00fcrfel schneiden und untermengen 1 Std 30 Min gehen lassen zwei ovale Mengen formen mit nasser Hand und etwas zusammendr\u00fccken, damit keine Risse entstehen. In kochendem Salzwasser 20-25 Min. ziehen lassen, Deckel bisschen offen lassen. Dann aus dem Wasser nehmen und in Scheiben schneiden.  Hei\u00df servieren und schmecken lassen!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1329,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,54],"tags":[131,130,129],"class_list":["post-1328","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-news","tag-bayerische-kueche","tag-rezept","tag-schweinebraten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.almliebe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.almliebe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.almliebe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almliebe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almliebe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1328"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.almliebe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1331,"href":"https:\/\/www.almliebe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1328\/revisions\/1331"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almliebe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.almliebe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almliebe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almliebe.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}